Una visita
alla Jameson & Sons distillery a Dublino seguita da una degustazione
di
Jameson (irish whisky),
Johnny Walker (Blended Scotch) e
Jack
Daniel's (straight bourbon whiskey). Un passaggio in una vecchia colonia
creola nell'oceano indiano, adibita a produzione di vaniglia ed a
distilleria di rhum.
Queste due esperienze mi hanno iniziato al
mondo affascinante e ricchissimo del whisky e dei liquori pregiati in
generale. Il sublime connubio di tradizioni ancestrali e della tecnica
moderna ci permette oggi di assaporare distillati che
non meritano di restare confinati in un cocktail o nella credenza del
nonno, non fosse altro per rispetto del
processo di produzione, che può variare in media dai 7 ai 20 anni, per
non parlare dei whisky d'eccezione che possono essere lasciati ad
invecchiare anche di più.
Dal Gaelico "
usquebaugh" (o "
water of
life", il latino "
aqua vitae"), il distillato di malto (orzo germinato)
divenne foneticamente "
husky" et poi "
whisky" in Inglese. Una delle
leggende vuole che San Patrizio abbia introdotto in Irlanda nel V secolo
DC, i segreti della distillazione appresi in Spagna e Francia
Qualunque
ne sia l'origine, il suo sviluppo fu come spesso accade frutto del
caso, o meglio dello spirito di adattamento dell'Uomo ai limiti dei suo
ambiente.
Grazie a madre natura, che privo' certi Paesi di buone
viti da vino, la distillazione inizialmente applicata alla produzione di
profumi e di liquori derivati dal vino (i "brandy") fu applicata ai
cereali fermentati, l'orzo in particolare, diventato malto dopo la
germinazione.
Gli ingegnosi scozzesi meritano un ringraziamento
speciale per aver introdotto l'uso delle torba come combustibile per
scaldare l'orzo e farlo germinare, aggiungendo quel gradevolissimo gusto
affumicato (o torbato, se si vuole) così' tipico dello "
Scotch".
Termine, quest'ultimo, "DOC" unicamente utilizzato per designare i
whisky scozzesi, divisi geograficamente in 4 zone :
Highlands,
Lowlands,
Speyside e le varie isole (
Islay,
Skye etc).
Gli Irlandesi
invece rimasero più fedeli al procedimento di riscaldamento dell'orzo
inodore tradizionale, e della tripla distillazione (gli scozzesi
distillano due volte), offrendoci un tipo di whisky più "
smooth"
(liscio, amabile, rotondo?).
Non dimentichiamo poi il ruolo
estremamente importante delle botti nelle quali questi spiriti sono
messi ad invecchiare, barili già utilizzati per la maturazione di
liquori come il
porto, lo
sherry, o ancora il
madeira, le cui note
fruttate si
mescolano nel corso degli anni al whisky, dando a ciascuno le sue
caratteristiche distintive.
Terminerei questa generalissima e
rapidissima introduzione, che non fa che sollevare impercettibilmente il
velo su questo mondo spesso sconosciuto citando i "
bourbon", whisky
americani (quindi "whiskeys") derivati dal mais, distillati una sola
volta, e invecchiati in botti vergini, con un sapore quindi radicalmente
diverso dai distillati di malto celtici visti sopra.
Per chi volesse saperne di più sulla storia del whisky ecco
qui un sito interessante (in inglese).
FC
Volendo andare con ordine dobbiamo partire dal 1989, anno in cui nella scena skater fanno la loro comparsa prima a Providence, e da li a poco in molte altre città degli USA, i primi stiker "Andre the Giant Has a Posse". Questa vera e propria campagna può essere spiegata come un esperimento di fenomenologia. Martin Heidegger descrive la fenomenologia come "il processo del lasciare che le cose si manifestino da sé". La fenomenologia cerca di permettere alle persone di vedere chiaramente qualcosa che è proprio sotto i loro occhi ma è in qualche modo oscurato; qualcosa di così scontato che diventa invisibile all'osservazione astratta.
Quest'articolo ovviamente non vuole essere una lezione di filosofia; si limita a citare l'incipit del manifesto della OBEY (per leggerlo clicca qui ) così com'è stato scritto da Shepard Fairey: graphic designer, illustratore e artista urbano a pieno titolo, con opere esposte nei più importanti musei del mondo, dal MoMA di New York al V&A di Londra. La sua opera più conosciuta è forse il poster "HOPE" del 2008 con il quale ha appoggiato la candidatura del presidente Obama. Ma quelle che impressionano di più sono sicuramente le enormi superfici in pieno stile Orwelliano (ed ovviamente esiste un'edizione di "1984" e de "La Fattoria degli Animali" curata nella grafica di copertina dallo stesso Faiery), dove la potenza dei colori è il risultato della loro essenzialità. 
